Сегодня депутаты городской Думы посетили новое МБУ «Центр социального питания» на улице Сталеваров, 24. Им показали отремонтированные и оборудованные по последнему слову техники цеха и подсобные помещения. Одних только котлет за смену здесь, в центре, изготавливают до полутора тысяч штук. А сколько чистят картофеля и овощей, выпекают различной сдобы! Благодаря современному оборудованию, еда доставляется в школы свежей, соответствуя требованиям СанПиНов.

Центр социального питания — фактически возрожденный в новом формате комбинат школьного питания. В свое время в Череповце работало два таких заведения. Со временем комбинаты закрыли, а школьные столовые перешли на сырьевой режим работы. Но практика показала, что это неудобно и неэффективно: в старых, типовых школах не хватает отдельных помещений для приготовления блюд, кондитерской выпечки, для каждого учебного заведения нужно покупать свое оборудование.

Как рассказывает директор Центра социального питания Татьяна Вершинина, пока центр работает в тестовом режиме: отрабатываются технологические процессы, решаются вопросы доставки в соответствии со сроками хранения и реализации. Центр сейчас обеспечивает продукцией не только школы, но и собственную столовую, где может пообедать любой желающий.

«Пока это пилотный проект, нам нужно взять на обслуживание еще 19 школ, но сначала надо все отработать: дорогу, транспорт. На сегодняшний день мы завозим полуфабрикаты только в шесть школьных столовых», — подсчитывает Татьяна Вершинина.

Здоровое питание школьников — важная задача для властей, отметили собравшиеся сегодня на экскурсию депутаты. Речь идет не только о вкусной, горячей и полноценной пище, которая должна вытеснить столь популярный сейчас у детворы и подростков фаст-фуд, но и о качестве питания. В полуфабрикатах, которые изготавливают в центре, отсутствуют вкусовые добавки, консерванты и другие химические приправы. За качеством сырья здесь строго следят, регулярно проводя экспертизы. Пока этим занимаются сторонние организации (каждая проба обходится почти в три тысячи рублей), но сегодня уже говорили о создании собственной лаборатории.

По словам председателя городской Думы Андрея Подволоцкого, идея создания Центра социального питания вынашивалась давно:

«Все понимали, что этот центр должен быть. Тяжелые условия с бюджетом, были некоторые опасения, но тем не менее Центр социального питания около месяца назад запустили, сейчас все цеха работают. Есть еще задумки по ремонту подвальных помещений, установке новых холодильных камер, лаборатории контроля качества. Я думаю, что город от этой проблемы отдаляться не будет. Наоборот, хорошее доброе дело надо довести до логического конца», — заявил Андрей Подволоцкий.

Как рассказала начальник управления образования Наталья Стрижова, средства на ремонт и оборудование Центра социального питания поступали из различных источников. Оборудование закупили еще в 2012 году за счет федерального бюджета. Более 10,6 миллиона рублей из городского бюджета было потрачено на реконструкцию здания.

«На сегодняшний день подготовлены все документы, сметы, мы знаем, во что может обойтись ремонт подвальных помещений, а они нам необходимы для холодильных установок и чтобы мыть оборотную тару, яйцо. Таковы требования Роспотребнадзора. Нужно порядка 1,9 миллиона рублей, чтобы завершить все работы. Будем обращаться с просьбой о выделении средств из городского бюджета к мэру, к городской Думе, надеемся, что это начинание будет поддержано. Ведь основное преимущество Центра социального питания в том, что теперь все школы могут работать по единому цикличному десятидневному меню. Кроме того, здесь есть технологи, санитарные врачи, которые могут контролировать как бригады, которые работают в столовых, так и качество продукции и сырья и проведение всех сырьевых аукционов. Уже одно это очень важно, потому что речь идет о здоровье наших детей», — подчеркнула Наталья Стрижова.

)

Официальный сайт города Череповца