Грибники дождались своего часа. Дождливая июньская погода задержала начало сезона подосиновиков и подберезовиков на пару недель. Июль исправил ситуацию. Сейчас в череповецких лесах уже стали появляться и лисички. Объемы урожая трудно прогнозировать, отмечают биологи. Все зависит от погоды, но в целом сезон грибов длится до конца сентября.

«С точки зрения безопасности советуем собирать только известные, хорошо знакомые грибы. Стараться избегать сильно червивых, не пытаться из них что-то вырезать. Поскольку они могут при большой червивости подгнивать, портиться, это может испортить блюдо и навредить здоровью. Такие случаи бывали»,— советует старший преподаватель кафедры биологии ЧГУ Михаил Кутузов.

Специалисты также напоминают, что грибы лучше срезать или аккуратно выкручивать, чтобы не повредить грибницу. На рынках Череповца грибы еще не продают. Торговцы лесными дарами встречаются пока только вдоль трасс.

«Пока с грибами тишина, жалоб нет»,— пояснила Валентина Анисимова, главный специалист-эксперт череповецкого отдела Роспотребнадзора.

Как пояснили cherinfo.ru в ветеринарной станции, торговля грибами постоянно находится под строгим контролем.

«Мы ждем, когда начнут приходить на рынок грибники. Как появятся, будем проверять грибы в лаборатории на радиоактивность. Кроме того, оцениваем внешний вид, органолептику, чтобы не червивые были, — говорит главный врач ветеринарной станции Череповца Татьяна Распопова. — Если есть недостатки, то мы этот товар не выпускаем в продажу — не выдаем заключение, а администрация рынка не предоставляет таким торговцам места».

Однако пока на череповецких рынках продают лишь лесные ягоды — морошку, землянику, начала появляться черника.

Официальный сайт города Череповца