Август оказался не слишком щедрым на яблоки, мед и орехи. Садоводы и пчеловоды ворчат, но с природой не поспоришь.

Три православных Спаса — Медовый, Яблочный и Ореховый — встретим скромно. Оказывается, в одни и те же годы урожай меда и яблок увеличивается и уменьшается синхронно. Прислушаемся к советам специалистов, чтобы не оказаться без запасов на зиму.

Медовый Спас — 14 августа

В этом году пчеловоды не слишком обрадованы урожаем меда. Вера Васильевна Алексеева живет в деревне Солманское, в десяти минутах езды от Череповца. Три года держит пчел. Она сетует:

— Нынче урожай меда скромный. Июль был холодным и дождливым, а это время активного медосбора. Кроме того, разные породы пчел дают больше или меньше меда при разных условиях.

У меня в основном пчелы «карпатской» породы: они теплолюбивые, поэтому не получилось у них. А вот у породы «русская» добыча меда хорошая. В основном у нас луговой мед. Он ароматнее, чем привозной из южных регионов. Да и местным жителям всегда советуют употреблять мед, собранный в своей местности, чтобы избежать нежелательных реакций.

Луговой мед пчелки собирают с мая по июль с цветков ивы, клевера, липы, василька, иван-чая и других хорошо знакомых нам цветов. Покупая мед, всегда старайтесь обращать внимание на аромат. Ведь сахар не пахнет, а нектар, собранный пчелами, очень душистый. Медок наш желтый, прозрачный, долго не кристаллизуется, а это хороший показатель.

Василий Степанович Губин из деревни Гавриловской Тарногского района — потомственный пчеловод. Он держит двадцать ульев. В позапрошлом году, говорит, скачал по 90 литров (это 120 кг) цветочного меда с домика, а нынче раза в три меньше. Холода июльские помешали. Он научил, как выбрать хороший мед:

— Берете бумажку, на нее капельку меда — и поджигаете. Мед никогда не горит! А если сахара намешано — «петушок» сахарный, спек получится. И запах горелого сахара почувствуете. Вот и вся премудрость.

Яблочный Спас — 19 августа

В этом году яблони совсем подкачали. В чем дело?

«Отдыхают, это для них нормально, — говорит Ирина Курганова, бригадир питомника сельскохозяйственно-производственного кооператива племзавода „Майский“ (под Вологдой), где выращивают саженцы яблонь и прочих растений. — Цикличность урожая существует у многих сортов, но и погодные условия, и уход имеют значение. Осень 2012 года была дождливой, яблони долго не могли уйти на отдых — то подморозит, то зальет водой. Да еще случалось и обледенение ветвей, что тоже плохо сказалось на нынешнем урожае. Яблок мало, но вопреки всему урожай дали колоновидные яблоньки (низкорослые штаммы) и молодые яблони, а те, что в прошлом году клонились до земли, от плодов этим летом отдыхают. Зато на следующий год они дадут хороший урожай. Нынче яблоньки стоят без плодов, и это надо использовать. Сейчас у садоводов есть возможность опрыскать деревья ядохимикатами, чтобы уничтожить гусениц бабочки-боярышницы. Ее было много, и отчасти она внесла вклад в отсутствие урожая, объедая листочки и завязи. Впредь, чтобы не остаться без яблок, старайтесь разнообразить свой сад различными сортами: какой-нибудь из них в неурожайный год обязательно будет плодоносить».

Ореховый Спас — 29 августа

А Ореховый Спас, похоже, и праздновать будет не с чем. Орехов в лесах совсем не стало. А ведь когда-то фундук можно было собирать корзинками... Александр Виноградов, сельский пенсионер, сетует:

— Раньше у нас, в Устюженском районе, орешника было завались. Подлесок всегда окружали кусты лещины. Никто их не садил — орехи падали и прорастали. Когда я пацаненком был, мы орехи с земли собирали, спелые. Теперь люди как с ума посходили. Орехам даже созреть не дают, еще зелеными с ветками рвут. А зеленый орех невкусный, и хранить его нельзя. Вот орешник и сошел на нет.

Для справки: лещина, которая распространяется самосевом, начинает плодоносить с 4 — 6-летнего возраста, а высаженная саженцами, как ни странно, только после 8 — 10 лет. Живет это светолюбивое растение до 80 лет. Плодоносит орешник не каждый год одинаково. Плодоношение зависит от условий зимы и весны.

СПРАВКА

Собирайте урожайные сорта

Этим летом дали урожай деревья сортов «башкирский красавец», «боровинка обыкновенная», «летний полосатый», «горноалтайский», а также колоновидные «малуха» и «президент».

СПРАВКА

120 кг меда с улья — столько снимают пчеловоды в хороший год. Этим летом одна пчелиная семья редко где выдала больше 30 килограммов меда. Подкачала июльская погода.

Арина Маслова,
Газета "Речь", 16 августа 2013 г.