19 июля в небольшом цехе на улице Беляева, в здании «пельменной», которое многим знакомо еще с советских времен, побывал заместитель мэра Череповца Михаил Ананьин.

Руководитель небольшого предприятия по изготовлению пельменей Роман Германов рассказывает, что картинка с Октябрьским мостом на фирменной упаковке уже запатентована, а состав для теста засекречен.

«Мы делаем тесто для наших пельменей, чтобы оно было мягким, эластичным и не разваривалось, чтобы полуфабрикаты не трескались при шоковой заморозке», — объясняет Роман.

Михаил Ананьин интересуется, какое сырье используется для приготовления фарша.

«Хотелось бы, конечно, чтобы местная продукция была, но скажу прямо — с этим тяжело, — с сожалением вздыхает Роман Германов. — Свинину ищем по соседним областям, с говядиной еще сложнее. Но импортное мясо не используем — у нас исключительно российские поставщики».

Пока здесь налажено производство трех сортов пельменей. Всего на фирме разработано 15 оригинальных рецептур, оборудование позволяет довести объемы производства до 20 тонн полуфабрикатов в месяц.

Продукция уже появляется на прилавках городских магазинов, федеральные же сети череповецкий продукт пока к себе не пускают.

Оксана Андреева, директор НП «Агентство Городского Развития», утверждает, что может помочь с решением этой проблемы:

«Чем сможем – поможем. Новым и действующим предприятиям в городе оказывается всяческая поддержка: имущественная, консультационная, финансовая».

«Возникновение таких производств очень важно для города, — отмечает заместитель мэра Михаил Ананьин. — Во-первых, мы достигаем цели комплексной переработки продукции местных сельхозпроизводителей. Во-вторых, создаются новые рабочие места для горожан. И главное — мы позиционируем качественный продукт не только в городе, но и далеко за его пределами. Узнаваемость череповецкой марки дает большие возможности для развития города и региона в целом».

Официальный сайт города Череповца