Август — огуречная пора. Я обожаю малосольные огурчики, и моя соседка порадовала новым, очень простым рецептом, для которого не нужно готовить рассол. Берем пластиковый пищевой контейнер с плотной крышкой, укладываем в него огурцы с обрезанными кончиками, чеснок, укроп и листья смородины. Все это обильно солим. Закрываем крышку и несколько минут интенсивно трясем содержимое. Затем убираем в холодильник. Через сутки малосольные огурчики готовы, при этом рассол не закисает, экономится место в холодильнике и время на приготовление.

Совсем скоро лето попрощается с нами. Что нужно не забыть на даче до наступления осени? Во-первых, вымойте пленку и ополосните укрывной материал. Пока тепло, эту работу можно совместить с купанием. Затем «дачные пеленки» сушим на солнце и убираем на зиму. Во-вторых, сейчас самое время подготовить тару, в которой будут храниться корнеплоды. В-третьих, на этой неделе стоит вспомнить о сушке трав: крапива пригодится для ополаскивания волос, мята или мелисса — для чая, а семена укропа — для квашеной капусты.

Если вы хотите поделиться своими советами, задать вопрос или помочь найти ответы, напишите нам письмо по адресу: Череповец, ул. Металлургов, 14а, редакция газеты «Речь». Или звоните в редакцию — 57-94-55 (по понедельникам и четвергам с 16.00 до 19.00).

Огородные хитрости на весь август

Наконец-то пришло время активного сбора урожая. Ранняя капуста, томаты, огурцы, перцы, кабачки, малина, смородина, крыжовник, горох, бобы, молодая картошка так и просятся на стол или в заветные баночки. Но не забываем о важных мелочах.

Томаты. К середине августа в теплицах прекращаем полив — это заставит плоды быстрее краснеть и снизит риск грибковых заболеваний. Плюс удаляем лишнюю листву у томатов и все цветки: вызреть плоды уже не успеют. От фитофтороза поможет проветривание и опрыскивание раствором йода — 5 мл на 1 л воды (повторить через 5 — 7 дней).

Огурцы. Нуждаются в обильном поливе, а если ночи холодные, то и в дополнительном укрытии. Пробуем продлить жизнь лианы за счет внекорневых подкормок (опрыскиваем по листьям): раствор мочевины (15 г нa 10 л вoды) или препараты «Циркон», «Элин». Оперативно удаляем все пожелтевшие листья и те, что расположены ниже зоны плодоношения. Плюс собираем огурцы как можно чаще. Неплохо показал себя и такой прием, как омоложение огуречной лианы: нижнюю часть стебля укладывают на землю и присыпают влажной почвой — новые корешки активно подпитывают все растение.

От паутинного клещика спасут опрыскивания листьев (особенно снизу) настоем чеснока: 2 — 3 раздавленных зубчика заливаем теплой водой, плотно закрываем, используем спустя 12 часов. Не стоит сейчас применять химические средства, в том числе и препараты меди.

Капуста. Продолжаем обильный полив и борьбу с вредителями. И проверяем капусту на наличие заболевания килой. Если заметили, что листья капусты в солнечную погоду резко увядают, надо выкопать одно из таких растений. Наросты-вздутия на корнях — свидетельство килы. Это опасное грибковое заболевание, возбудители которого сохраняются в почве до пяти лет. Болезнь поражает корни всех растений семейства крестоцветных: редиса, репы, редьки. Болезнь сильнее развивается на тяжелых кислых почвах. У поврежденных растений отмечается слабое развитие, замедляется рост, листья приобретают бледно-фиолетовый оттенок, затем желтеют и опадают. Растение привядает, засыхает и погибает. Поэтому как можно быстрее нужно удалить больные растения с грядки и сжечь. Хорошей профилактикой килы считается регулярный полив капусты раствором кальциевой селитры (3 ст. ложки на 10 л воды, расход 5 л на куст, повторять каждые две-три недели) или известковым молочком (стакан извести или доломита, можно мела на 10 л воды, по пол-литра под куст, повторять каждые 10 — 15 дней). Кстати, именно кила может начать губить астры и циннии.

Морковь и свекла. Прекращаем полив и подкормки. Из-за излишней влаги плоды трескаются и загнивают. Если морковь слишком сильно «вылезла» из грядки, то стоит ее присыпать землей или компостом. А вот свекле такое окучивание не требуется. Обязательно удаляйте пожелтевшие листья, так как они становятся источником болезней, что скажется на лежкости корнеплодов.

Зелень. Весь август можно смело сеять в грядку зелень: петрушку, укроп, рукколу, салаты, шпинат, кинзу; а вот с базиликом и сельдереем рисковать не стоит. Также можно сеять редиску, а в теплице до 15 августа можно попробовать высеять кольраби и зимний лук-порей.

Ягоды. Ягодные кустарники начинают закладывать урожай будущего года, у них начинается рост корневой системы, поэтому им необходима минеральная подкормка. А вот с азотными подкормками стоит повременить до весны: навоз, помет, настои сорняков вызовут бурный рост молодых побегов, которые не успеют одеревенеть и погибнут зимой, причинив вред цветковым почкам. Для красной смородины и крыжовника после сбора урожая достаточно взять по одной столовой ложке двойного суперфосфата и по две столовые ложки калия на куст, а для черной смородины — две ложки двойного суперфосфата и одну ложку калия. Удо-брения лучше вносить в полив при сухой погоде и всухую заделать в верхний слой почвы. В дождливую использовать хлористый калий нежелательно, особенно для крыжовника, поскольку он сразу сбросит листья, а для успешного развития корней листья тоже нужны. Крыжовник может сбросить листья преждевременно и при длительной засухе, если вы его не польете.

Продолжаем разговор о сидератах

Неделю назад мы рассказали о преимуществах фацелии, люпина и редьки в процессе улучшения почвы. На этот раз поговорим о злаковых сидератах и их особенностях, тем более что именно они наиболее популярны у дачников Вологодчины.

Рожь
После уборки картошки засевать огород этим злаком было принято еще 200 лет назад. Данный сидерат сажают в основном под зиму, поскольку рожь активно наращивает биологическую массу даже при низких температурах, а посевы выживают даже в бесснежные зимы с морозами до −25 °С. Минусом всех злаков, выращиваемых для обогащения почвы, в том числе и ржи, является сложность их последующей переработки и запашки. А еще рожь сильно иссушает почву, поэтому в саду между деревьями ее высевать нельзя. В остальном эта злаковая культура — великолепное удобрение, семена стоят недорого и всходят на любых видах почвы без дополнительных усилий. Вдобавок этот сидерат насыщает почву не только азотом, но и кальцием. Микроорганизмы, содержащиеся в злаковой биомассе, создают условия для поглощения трудноусвояемых соединений фосфора, растворяя их, что позволяет полноценно развиваться любым культурам-последователям. Надземную часть злаков после срезки используют не только для запахивания. Полученную солому применяют в качестве мульчи. Она обеспечивает отличную защиту почвы от высыхания и не дает пробиться к поверхности семенам сорняков. Впоследствии, разлагаясь, свежая солома становится частью грядки, превращаясь в биогумус.

Овес
Растение обладает всеми положительными качествами ржи, при этом еще более неприхотливо — овес вырастет везде. В качестве элемента севооборота его высевают после бобовых, подготавливая землю для картофеля. Это растение великолепно рыхлит землю на большую глубину, обогащая ее кислородом и создавая комфортную для культурных растений структуру. Сажают семена овса, разбрасывая их по поверхности предварительно разрыхленного участка земли, ранней весной, как только можно будет зайти в огород. Не бойтесь грязи и холода: овес их любит, и на его всхожесть эти параметры не влияют. Норма посева — 1,5 — 2 кг на сотку, глубина заделки семенного материала — 4 — 5 см. Картофель на участке со взошедшим овсом можно сажать без перекапывания.

Вика (мышиный горошек)
Это растение скороспелое и имеет короткие сроки вегетации, что позволяет использовать его в качестве промежуточной культуры между посадками основных культур. Например, вику можно сажать на грядки перед зеленью, капустой, огурцами, тыквой, кабачками; она хорошо подойдет для теплиц. Сеют ее в любое время при плюсовых температурах. Норма посе-ва — 1,5 кг на одну сотку. Глубина заделки семян — 1 — 3 см. Глубже не надо, иначе растение не сможет пробить поверхностный слой почвы. Мышиный горошек относится к семейству бобовых и накапливает в почве азот. Но горох, фасоль и бобы после него высаживать нельзя.

Донник
Раньше это травянистое растение использовали в качестве кормовой культуры для скота. Это двухлетнее растение, которое выращивают как однолетнее. Донник неприхотлив, вынослив и быстро растет. Относится он к семейству бобовых, поэтому может накапливать азот в корневой системе. Его корни проникают глубоко в землю и имеют большое количество разветвлений. Благодаря мощной корневой системе этого растения после его срезки землю перекапывать не надо. Она будет рыхлой без дополнительной обработки. Срезать донник и заделывать его в почву можно уже через 3 — 4 недели после появления всходов. Если дать ему перерасти, он станет слишком твердым, и дудки из его стеблей будут торчать из грядки, совершенно не украшая огород.

Полина Удовиченко, газета "Речь", 7 августа 2016 г.

Правильный уход за растением подазумевает проведение ряда необходимых мероприятий. К примеру, уход за драценой включает в себя правильную освещенность, режим полива, соблюдение температуры и влажности, комфортной для растения. Даже для неприхотливого растения нужны подходящие условия, чтобы расти и радовать взгляд.